摇摇排骨(超级香的开胃菜)
摇摇排骨(超级香的开胃菜)的做法说明
这道菜小时候一个阿姨做给我吃过
这个味道记到至今
很开胃也好吃
摇摇排骨(超级香的开胃菜)的做法与步骤
- 1.
排骨切小块，泡水一会儿，去血水
- 2.
排骨加一小勺糖，1勺子醋，1勺酱油，1勺料酒，几滴生油搅拌均匀，腌制30分钟
- 第3步.
把排骨加生粉抓匀，薄薄挂一层就行，油温升到7成热，下排骨，慢慢炸，炸到金黄，捞出
- 4.
准备一个比较深的大盆子，调调料。盆子里面把一小勺糖，2勺子醋，2勺酱油，2大球蒜拍成蒜蓉，一把香菜切碎，几滴麻油，拌匀待用
- 5.
把炸好的排骨一个个捞起来放进去调好的酱料里，再拿一个同样大的盆子盖起来，把排骨和拌匀的调料用力上下摇，让每个排骨都粘满酱料。这个步骤一定摇的时候要把上下盆子的两边抓紧，不然排骨会飞出来
- 第6步.
装盘就可以了
小贴士
步骤5再摇的时候，2个盆子扣在一起，一定要抓紧盆子边缘！！
