超级酥的蛋黄酥

超级酥的蛋黄酥的做法说明

最近尝试做了一下蛋黄酥，非常容易上手，每一步都仔细做就好啦，因为图片拍的不是很全，我尽量说的详细一点，这个配方适合做10个蛋黄酥

第1步.
准备好咸鸭蛋黄，最好自己挖。第一步将油皮要用的材料全部混在一起揉成面团，要揉到非常有韧劲，然后盖上保鲜膜醒发。油酥也是同样的方法，注意油酥是不放水的，千万不要倒水，油酥揉到不粘手就行了
第2步.
醒面的时间可以将鸭蛋黄加热5分钟，180度。接着将豆沙馅分成10小份，25g一份这样。将蛋黄裹进豆沙里，馅就做好了
第3步.
将醒好的油皮油酥各分成10小份，将油酥包进油皮里。这几步很重要，但是我忘记拍图了……包好后就是杆成长条卷起来，很难描述不懂的可以去搜图……卷起来后一定要盖个湿毛巾过几分钟
第4步.
之后醒好的面两头掐起来杆成圆的，将馅包进去，刷蛋液可以刷两遍，撒芝麻
第5步.
烤箱预热几分钟后就可以烤了，150度30分钟左右
第6步.
完成啦