一碗臊子面
一碗臊子面的做法说明
很多人不知道，特别是90后以后的新新人类。我们国家是传统的农耕社会慢慢转向工业走向现代化，这取决以老一辈的辛苦奋斗才有今天的幸福日子。在我们国家主要的粮食是“大米”，然后就是我们现在要介绍的“面食”。面食的种类由南到北，可以说种类颇多。花样吃法相对于大米，那是变化万千。在面食的种类里“面条”深受大众喜爱，特别是在长江以北的地方上更是主食。主妇们为了让家人更有食欲，练就了一双巧手。开创了今天多种特色的地方面食，如：刀削面、拉面、油泼面、手擀面等等。
一碗好吃的面个人，认为除了面条要筋道外。臊子比较要好吃，最后就是少不了灵魂材料“红油辣子”。三个条件缺一不可，你认为了？
一碗臊子面的做法与步骤
- 第1步.
面条根据自己的喜好去选择，不一定要和我一样。比如刀削面还是拉面都可以
- 第2步.
材料的话根据自己的实际人数去做出调整，人少材料就少。人多肯定就得增加
- 第3步.
把土豆、红萝卜去皮切成细丁并清洗去土豆表面淀粉防止氧化发红
- 第4步.
肉末最好选择肥瘦相间的，这样口感会比较好点
- 第5步.
锅热油爆干姜片，倒入肉末爆炒再放入蒜碎煸炒出香味
- 第6步.
倒入红萝卜、土豆丁翻炒翻炒
- 第7步.
加入生抽翻炒几下，倒入适量的水及香料稍微煮下。倒入黄瓜丁继续煲煮至熟倒出
- 第8步.
另锅烧水加入少许的盐，把面煮熟捞出
- 第9步.
浇上几勺臊子料，根据喜好可加入少许香葱或香菜
- 第10步.
最后就是灵魂“红油辣子”根据口味选择多或少
- 第11步.
当然了还有老陈醋。希望今天的面您会喜欢！
- 第12步.
试试很不错
- 第13步.
来一碗？
小贴士
面根据喜好去选择
