清蒸青石斑鱼
清蒸青石斑鱼的做法说明
以无土味，肉质细致的青石斑鱼，只要以简单的辛香料与酱汁清蒸，就可品尝肉嫩Q弹，鲜甜美味的鱼料理，适合全家享食也是宴客菜的好选择。
清蒸青石斑鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，清理与清洗之， 青斑去鳞、去鳃、去内脏，以清水冲洗干净，放于瓷盘上
- 第2步.
老姜、青葱、辣椒切丝
- 第3步.
取少许的辣椒丝与葱绿丝泡冷水，备用
- 第4步.
将葱丝、辣椒丝、姜丝放于鱼盘中
- 第5步.
将所有[酱汁]搅拌均匀，淋于鱼盘上
- 第6步.
起锅，放入适量的水，垫脚架，（或用蒸笼），开中大火煮滚，放入鱼盘，盖锅盖，蒸12分钟。
- 第7步.
鱼蒸好时，最后放上步骤4.的葱绿丝、辣椒丝与少许香油，再焖约1分钟，葱绿转绿即可关火
- 第8步.
起锅上桌。
