Q弹紫薯南瓜包
Q弹紫薯南瓜包的做法说明
喜欢南瓜的甜味，喜欢紫薯的清香，更喜欢Q弹的糯米糍，于是，想方设法把它们凑在一起吃😃本来吧，这馅中馅的做法是蛋黄酥的，我不能用烤箱，所以改良做包子，味道很不错ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
Q弹紫薯南瓜包的做法与步骤
- 第1步.
一大圈的南瓜蒸熟，然后加入白糖用调羹捣烂，放凉至37℃左右，这时才能加干酵母。
- 第2步.
紫薯蒸熟，同样用调羹捣烂，这里加入一些炼奶提香。
- 第3步.
这是做好的Q心了。 把Q心材料一起搅拌到无粉状态，上锅蒸25分钟，取出放入一个不粘的容器里降温，然后搓成一个个小团，备用。
- 第4步.
加入炼奶捣烂了的紫薯，上锅炒至水份干掉，起锅。 记得要用小火慢炒哦。
- 第5步.
把有酵母的南瓜糊倒入面粉中，开始揉面。揉面过程中如果发现不够水可以一点一点慢慢加入。
- 第6步.
揉面好的面团搓成一个个小团。
- 第7步.
把q心用紫薯包裹起来。搓圆。
- 第8步.
准备好的馅中馅。
- 第9步.
开始包。
- 第10步.
用牙签在搓圆的面团正面压4下，对角压。然后对着正面的压纹，旁边也是用牙签压一下，南瓜形状初现。
- 第11步.
做好的准南瓜包放在一旁发酵。
- 第12步.
顶部的是葡萄干来当南瓜头。有人用南瓜皮，有人中枸杞。萝卜青菜，各有所爱😬
- 第13步.
蒸熟的Q弹紫薯南瓜包出锅啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪美味啊
- 第14步.
看得见的美味。😋😋😋
