日式火锅（寿喜烧）超简单教你摆出漂亮的锅，完美还原日料店的味道

日式火锅（寿喜烧）超简单教你摆出漂亮的锅，完美还原日料店的味道的做法与步骤

1. 1.

   【准备材料】 食材洗干净，切配好 这次都是2-3人份的。按照自己食量添加，材料不是一定要全部都先放入锅的。或者按锅的大小自己调节。 一般寿喜烧是用偏小扁平的铁锅做的，然后需要牛油脂肪擦锅打底，但我不喜欢太油的锅。喜欢的可以准备材料这样做。

2. 第2步.

   开始摆盘前先把葱白段煸香，用牛油的就直接在锅里煸。 先摆洋葱和葱白顺着一个角，然后圆锅也一样，选一个位置堆放。然后慢慢铺开。

   
3. 第3步.

   接着是白菜和茼蒿，这类比较大但是一煮体积就大量回缩的蔬菜放底部，茼蒿的叶子记得要露出一部分的哟。

   
4. 第4步.

   然后就是菇类，豆腐和西兰花，西兰花这类硬硬的蔬菜要先焯水，鹌鹑蛋需要放底部，因为煮的时间越久越好吃，就像卤蛋一样。

   
5. 第5步.

   剩下的一个空位就是牛肉片和自制的牛肉丸子了。不要看一侧堆得很高，肉类这里很少，一煮他们就一样平整了。堆好了倒入调料就好。如果是自制调料记得先放锅里加热一下把糖融化就好直接用了。 总之原则就是洋葱和葱白打底，体积容易回缩的蔬菜接着放，堆高点没问题，然后是菇类豆腐，最后再是肉类。 吃的时候喜欢蘸生鸡蛋的就用，不喜欢或者不习惯的就算了。

   
6. 第6步.

   吃的时候放调料和水都备一份，毕竟要煮干的，要添加水和调味的。最后吃的差不多了再下一把乌冬～那就是很棒棒了。 所有的东西可以多汆烫一份，入味后拿出来配上一份米饭，这就是第二天的寿喜锅便当。