蛋黄莲蓉月饼

蛋黄莲蓉月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   饼皮制作，将转化糖浆，花生油，枧水混合均匀，加入面粉，揉匀，盖保鲜膜静置2小时，然后分成30g一个的剂子！

   
2. 第2步.

   馅料制作，咸蛋黄沾白酒，入烤箱烤7分钟，用适量白莲蓉包入蛋黄，做成50g一个的馅料！

   
3. 第3步.

   包月饼，把一个饼皮按成片状，包入一个备好馅料，用虎口的力量把饼皮推上去，收口，搓圆，放入模具压制成型，然后移到铺了油纸的烤盘内！

   
4. 第4步.

   烤制，200℃烤5分钟，取出刷蛋黄液，再烤15分钟，取出晾凉，装袋密封，待回油后即可食用！

   
5. 第5步.

   注意，蛋黄液要刷薄一些，不然花纹不清晰！