火腿鸡蛋面
火腿鸡蛋面的做法说明
吃了二十多年 妈妈的味道 快手美味
从妈咪那学会后 分享给大家～
火腿鸡蛋面的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材（我这是两人份的）
- 第2步.
水烧开后 放入适量面条
- 第3步.
面煮到六七分熟起锅
- 第4步.
凉水冲洗到面变凉后 放一旁沥水
- 第5步.
煮面期间切好姜蒜和火腿肠备用
- 第6步.
国内倒油 烧热后打入鸡蛋 改中火
- 第7步.
鸡蛋蛋面定型后 挪到一旁 放入火腿肠煎炒（火腿肠煎一下会比较好吃）
- 第8步.
随后放入姜蒜爆香（如果有榨菜的话 这一步放，更好吃！！）
- 第9步.
加入两小勺自制辣椒酱
- 第10步.
倒入生抽 （大概2勺 小陶瓷勺）
- 第11步.
翻炒均匀 爆出香味
- 第12步.
加入适量清水 改大火烧
- 第13步.
加入适量盐
- 第14步.
放入鸡精
- 第15步.
水开后加入沥干水的面条 扒拉一下（这个时候可以尝一尝汤的咸淡，再做进一步调整）
- 第16步.
放入青菜
- 第17步.
面煮好后 粗鲁的 手掰葱段
- 第18步.
出锅装盘～ 好次好次！ 祝大家用餐愉快 我先开动啦！
小贴士
1、辣椒酱自制的超级简单 步骤：干辣椒切碎或者料理机打碎 油烧热 淋进装辣椒的碗里over！
2、有榨菜的话 放进去更香更好吃，但要注意咸淡。
3、鸡蛋煎单面，没错 你没看错。煎蛋面比较嫩，不会太干！！！
