一只正经的土豆面包
一只正经的土豆面包的做法说明
就是这么简单粗暴，一不做二不休，来个彻底的土豆面包，从上到下，由内而外，绝对就是个土豆面包，谁要说不是我跟谁急昂！表跟我扯什么红薯，红薯是长这样的吗？😂
讲正经的，它真的是土豆面包，加了土豆泥揉的面团，内馅是奶香土豆泥，外形也特意整成了土豆形状。加了土豆泥的面包非常好吃，柔软有弹性，土豆泥是天然保湿剂，大家一定要试试哦！
方子可以做6个土豆面包。
一只正经的土豆面包的食材和调料
| 面包面团： | |
| 土豆泥（蒸熟打泥放凉） | 30g |
| 高筋面粉 | 150g |
| 鸡蛋 | 26g |
| 牛奶 | 50g |
| 白糖 | 15g |
| 盐 | 1.5g |
| 奶粉 | 6g |
| 酵母 | 1.8g |
| 黄油 | 12g |
| 内馅： | |
| 土豆泥 | 40g |
| 淡奶油 | 5g |
| 盐 | 少量 |
| 装饰： | |
| 可可粉 | 适量 |
一只正经的土豆面包的做法与步骤
- 第1步.
土豆切块，装入容器
- 第2步.
上锅蒸熟，倒去多余水份。
- 第3步.
用料理机打成泥（一部分揉面团用，一部分做馅）。
- 第4步.
面团材料用厨师机或面包机揉出薄膜，进行基础发酵。
- 第5步.
面团发酵时可准备馅料。称取适量土豆泥
- 第6步.
加少许盐和淡奶油拌匀调味。
- 第7步.
拌匀后装入裱花袋
- 第8步.
扎口备用。
- 第9步.
面团基础发酵至2.5倍左右，取出揉匀排气。
- 第10步.
分割，均分成6份，滚圆松弛。
- 第11步.
取一个面团，擀开，成牛舌状
- 第12步.
裱花袋剪口，在面团靠上部位挤上土豆泥
- 第13步.
从上至下卷起
- 第14步.
捏紧收口和两端
- 第15步.
依次做好所有（不用卷的很规则，尽量接近土豆形状）。
- 第16步.
取一个盘子，倒入可可粉
- 第17步.
取一个包好的面团，在可可粉中滚一圈，使表面沾满可可粉。
- 第18步.
依次做好所有，排入烤盘，进行二次发酵。
- 第19步.
发酵至2倍左右，用牙签在面团上扎几个小孔。
- 20.
将面团送入预热好的烤箱，175度，下层，20分钟左右，中途加盖锡纸防上色过深。
- 第21步.
烤完取出，晾凉即可。
- 第22步.
敢不敢吃一颗带泥的土豆😂😂
小贴士
1、土豆含水量不一，面团水量需自行调整。
2、加了土豆泥的面团稍粘手，不好操作可用少量手粉。
3、整形不用太规则，反而更像土豆
