豆腐卷早餐
豆腐卷早餐的做法与步骤
- 第1步.
调馅和饺子馅一样调，小白菜要用热水烫烫，当然可以用其他任何馅
- 第2步.
和面，没啥技巧，稍微软一点，最好醒个十来分钟
- 第3步.
把面赶成很大一张面皮，像烙油饼一样，中间一分为二，然后把调好的馅均匀的铺好。
- 第4步.
从面皮的一段开始折，一般折两下就可以了
- 第5步.
折好的面皮，长长的，扁扁的，我做的是扁的，当然你可以卷成圆的
- 第6步.
一定用筷子来先压一遍再分割，这样好切，也易成型
- 第7步.
如果你的平底锅够深，也可以不用切，直接整条贴在锅边上，熟了以后再切开。煎的过程参考水煎包，锅低家油放上豆腐卷后加点水，切记锅边就不要用油刷了
- 第8步.
我面和软了，有点变形，讲究看吧，呵呵
- 第9步.
配一碗地瓜粥，早餐解决
