山药奶香小馒头
山药奶香小馒头的做法说明
现在渐渐入秋了，秋冬是进补的好时期！山药在秋冬时节也是常见的，能够健脾养胃，老少皆宜！我家的闺女一直都爱吃我做的面食，所以这次就做起了山药馒头，拿来当早餐吃，最好不过了！
山药奶香小馒头的做法与步骤
- 第1步.
山药去皮，洗干净，切成一块一块。
- 第2步.
山药切好，放锅里蒸熟。
- 第3步.
在蒸山药的过程中，我们可以把该准备的其他材料准备一下，掂好分量！
- 第4步.
山药蒸熟，用木棍捣烂成山药泥。
- 第5步.
在盛山药泥的盘子里加入先前准备的牛奶，砂糖，酵母粉！搅拌均匀，直到砂糖融化！放着备用…
- 第6步.
和面盆里放去准备好的面粉和泡打粉，然后把刚才搅拌好的牛奶山药分几次加进去，一边倒一边用筷子搅，搅成絮状就好！
- 第7步.
搅成絮状后，就直接用手搓面团，把面团搓光滑！
- 第8步.
把和好的面团放进比较暖的地方进行发酵，整间屋子，就烤箱里最暖了~~~当然，常温发酵也是可以的，不过时间会比较久！
- 第9步.
发酵好的面团，用手一抓会有蜂窝状，而且体积也会变得比刚开始大1.5倍左右！
- 第10步.
再次和面团，目的排气，搓成光滑的面团就好
- 第11步.
把面团搓成条状，用刀切成一个个小面团，大小差不多就好了！
- 第12步.
把切好的面团都用保鲜膜盖住，进行第二次发酵，大概5-6分钟就好了！在发酵期间，我们可以放水下锅，把水煮开！
- 13.
蒸的过程忘记拍照，等水开了，就可以下锅蒸的了！碟子可以先抹点油，防止馒头粘住！下锅蒸15分钟就好，不过蒸好不可以马上打开锅盖，先焖5分钟，防止馒头回缩，影响外观和口感！
- 第14步.
看，出炉了，掰开一个来看，超香超松软！闺女嘴巴小，吃三口才吃完！我自己呢，嘴巴大~~~一口一个😏她还抱怨我怎么吃得那么快……要我留多点给她！
小贴士
1、想要馒头颜色白点，口感松软一点，别忘了加一点食用泡打粉！
2、我这次做的甜味会偏淡，不给她吃太甜，所以糖加得少了！喜欢甜一点的朋友可以酌量加多点砂糖的！
3、其实我这次发酵过了一点，因为发酵期间出去超市了，回来才发现时间久了，温度也高，所以有点发酵过头，不过呢，还好，没什么影响！告诉大家最好的发酵是，体积比发酵前大1-2倍，用手指沾点面粉，戳到面团那里会留下手指洞，而且不会马上回弹，这个时候就是发酵好的了！
