刀削面（非汤面）
刀削面（非汤面）的做法说明
有的地方刀削面是汤面的。有的就像打卤面。
我们城市，吃了多年的，就是这种没热汤的。
这是我最喜欢的味道！
刀削面（非汤面）的做法与步骤
- 第1步.
适量面粉，加鸡蛋，少盐，水。和面！面团要尽量硬！醒一会！
- 第2步.
光滑面团，烧开水！
- 第3步.
滚水开削！削面刀上抹点油，我觉得好用！
- 第4步.
葱姜蒜炝锅，炒肉丝，干香菇泡发切的丝，木耳丝（怕炸锅就一会放），翻炒，放生抽，蚝油，豆瓣酱。一些水。做卤！咸一点，毕竟是卤汁！
- 第5步.
面煮好了后，过不过凉水都好吃！烫几根小油菜进去！放卤！淋辣椒油！淋醋！
- 第6步.
拌匀！吃吧！
