酸奶果蔬溶豆
酸奶果蔬溶豆的做法与步骤
- 1.
准备工作，装好裱花嘴，放到一个大杯子里。备用。
- 第2步.
蛋白与蛋黄分离。不可带一点蛋黄，将蛋白打到一个无水无油打蛋盆里。
- 3.
打发蛋白，分三次加糖，最后一次加完糖加一点淀粉。糖可以增强蛋白霜的韧性。
- 4.
蛋白打发到湿性的时候 用刮刀将盆壁上的 刮下来 凑中间。然后低速打。
- 第5步.
打至硬性发泡，将酸奶或者果蔬泥放进蛋白霜里翻拌。将果泥全部倒进去翻拌要先翻拌一边，匀了之后再与剩下的翻拌。这样就不用 拿出三分之一蛋白霜放进果泥里来回倒。
- 第6步.
OK之后 将拌好的混合物 用刮刀放进准备好的裱花袋里。挤就OK了。
- 第7步.
成品
