【耗油秋葵】
【耗油秋葵】的做法说明
耗油秋葵，依然是先把秋葵焯水，去除黏黏的口感。
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【耗油秋葵】的做法与步骤
- 第1步.
秋葵洗净，去掉根部
- 第2步.
尖椒去籽切丝，蒜切末
- 第3步.
锅中放水，烧开，水里放入少许盐和油，将秋葵放入，水再次开后再煮1-2分钟
- 第4步.
将秋葵捞出，过一下凉水，下斜刀切段
- 第5步.
锅中放油，倒入蒜末，爆香
- 第6步.
倒入秋葵，翻炒一下，倒入耗油、几小勺清水，继续翻炒
- 第7步.
倒入尖椒，放盐、白糖调味，出国前放入鸡精，搅拌均匀
- 第8步.
装盘
小贴士
1.秋葵焯水时，在水里放入少许盐和油，可以保持秋葵翠绿的颜色。
2.因为放了耗油，所以后来放盐的时候要先尝一下咸度再放入适量的盐。
