孜然牛肉，超嫩！

孜然牛肉，超嫩！的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切块，我们家喜欢大块吃肉，切得比较大块，吃得精细的朋友可以切小块点。加入盐、孜然粉、蚝油、香油、料酒、老抽、淀粉和匀，封上保鲜袋放进冰箱冷藏室储藏半小时左右。

   
2. 第2步.

   二荆条和美人椒切一厘米左右的段。

   
3. 第3步.

   洋葱切碎，我觉得切成牛肉大小的小块更好看，但是我眼睛辣得不行就随便剁了。姜切片，因为要一起炒，所以我放一起了。

   
4. 第4步.

   锅内下油，烧五成熟，下牛肉。中火炒至多余佐料脱落，牛肉每块分明，起锅。

   
5. 第5步.

   另起油锅下洋葱和姜片，中火炒出香味。

   
6. 第6步.

   放入二荆条和美人椒大火炒香。

   
7. 第7步.

   下牛肉，炒至断生。

   
8. 第8步.

   下辣椒粉，芝麻，炒匀。

   
9. 第9步.

   关火后放切成一厘米左右的香菜段和匀起锅。

   
10. 第10步.

    装盘完成！