最近的杏仁粉有一些干
最近的杏仁粉有一些干的做法说明
今天的杏仁粉还是干，加了4.5克蛋白到tpt.手感变得柔软了，蛋白霜也打得软细，整个面糊到后面是很有流动性的，原以为可以烤的很快，不会上色，没想到今天基本烤了16分钟才回落稳定，底部全部凹陷，就是上色
最近的杏仁粉有一些干的食材和调料
| 杏仁粉 | 100克 |
最近的杏仁粉有一些干的做法与步骤
- 第1步.
蛋白霜不干，和昨天比差不多软度，就是到糖浆用了4次倒玩，比昨天倒得快，蛋白霜打得比昨天多蓬松
- 第2步.
有光泽，很柔软，后面低速打
- 第3步.
加了4.5克蛋白霜tpt
- 第4步.
加了大约一半蛋白霜，比较细腻，压拌了三次，有流动性
- 第5步.
第二拌
- 第6步.
第二拌结束，流动性加强
- 第7步.
三拌结束，面糊流动性不错，三十秒后的样子
- 第8步.
今天的面糊凉皮不容易干，房间湿度50%,用吹风筒吹干,不知为什么？裙边有些高，回落比较慢，稳定烤熟需要16分钟
- 第9步.
面上轻微上色
- 第10步.
底部全部凹陷
- 第11步.
就是上色，蛋白霜不干，面糊不干，为什么呢？难道要换杏仁粉？
- 第12步.
内部组织很满很细腻
- 第13步.
每一个都很好
- 第14步.
看了很多个
- 第15步.
配对，今天烤了27对
- 第16步.
草莓🍓浆
- 第17步.
厚厚的奶油酱
- 第18步.
夹好了
- 第19步.
看起来还不错
- 第20步.
看起来也挺厚
- 第21步.
原色面糊很干寄出汉堡小马，粉色面糊很稀
