干锅千页豆腐
干锅千页豆腐的做法说明
我是只豆腐控，每每点菜第一个就是看菜单上有啥豆腐，其中最爱千叶豆腐，只要看到千叶豆腐 点完就可以扔菜单不管了。朋友常常开玩笑说，请我吃饭，要么上豆腐要么上饺子就可以打发我，好容易养活的感觉哈哈哈
干锅千页豆腐的做法与步骤
- 第1步.
千页豆腐洗净切片，平底锅少许底油烙至表面微焦盛出备用；
- 第2步.
青椒去蒂，洋葱洗净；
- 第3步.
切块；
- 第4步.
肥瘦相间的肉，少许底油放入，煸出多余的油脂；
- 第5步.
放入洋葱；
- 第6步.
炒散、变色，加入豆瓣酱和豆豉酱，炒出香味；
- 第7步.
放入千页豆腐；
- 第8步.
翻炒均匀；
- 第9步.
放入生抽和青椒，点少许的糖；
- 第10步.
加半小碗清水；
- 第11步.
大火烧开后小火煨一会水分基本收干入味，即可。
小贴士
1.肉选用肥瘦相间的生五花肉或者腊肉都可以，有肥有瘦的才好吃；我就地取材用的是卤牛肉带肥肉的部分；
2.青椒比较容易熟，所以后放；
3.炒匀后加少许水煨一下为了更入味，不用煮
