五仁月饼
五仁月饼的做法说明
20多年以来，人生第一次放了这么长的假。每天洗手作羹汤之余经常研究各种让人发月半之物！而且一不小心就赶上了深夜食堂～趁着有大把时光，加上闺蜜的要求，人生第一次的月饼奉献给了五仁月饼，细算起来长这么大吃的五仁月饼一只手也就数过来了，实在没什么信心，在研究了好几天之后终于中和了各种配方做出了人生第一炉月饼！
五仁月饼的食材和调料
| 新良广式月饼预拌粉 | 240g |
| 转化糖浆 | 180g |
| 糯米粉 | 130g |
| 生粉 | 70g |
| 黑芝麻 | 70g |
| 南瓜子 | 60g |
| 腰果 | 80g |
| 花生 | 80g |
| 松子 | 63g |
| 瓜子 | 50g |
| 核桃 | 142g |
| 白砂糖 | 140g |
| 水 | 140g |
| 玉米油（馅料） | 60g |
| 金门高粱酒（白酒） | 10g |
| 玉米油（皮） | 60g |
| 奶粉 | 12g |
五仁月饼的做法与步骤
- 第1步.
坚果！
- 第2步.
计算坚果的用量！😂（一共520g）
- 第3步.
所有坚果烤制五到六分钟～
- 第4步.
放在塑料袋里，用擀面杖压碎
- 第5步.
把转化糖浆和玉米油搅拌至融合，筛入面粉，奶粉，翻拌成面团。静置一个半小时
- 第6步.
把生粉和糯米粉提前炒熟放凉，白砂糖，熟粉，玉米油，搅拌均匀揉至成团。放置半个小时
- 第7步.
开始包啦！
- 第8步.
30g皮70g馅！100g的模具～（做出来之后皮有点薄喜欢吃厚皮的下次试试四比六）
- 第9步.
预热烤箱～ 第一次啊……压完之后居然没露馅！被自己感动到了～嘿嘿
- 第10步.
入烤箱啦～记得要喷水！！我就忘了～ 200度五分钟拿出来刷蛋液～
- 第11步.
200度，25分钟～
- 第12步.
出炉啦！！！
