蛋 黄双拌(皮蛋，黄瓜)
蛋 黄双拌(皮蛋，黄瓜)的做法与步骤
- 第1步.
切黄瓜成条状并抹盐腌制半个到一个小时(腌制的时候做好其他准备工作！)
- 第2步.
取皮蛋切好，每个皮蛋可以切成8片小份(◉ω◉υ)⁼³₌₃
- 第3步.
把蒜弄成蒜蓉，小米椒切段，干辣椒切斜条(推荐淘宝上多用的蒜蓉器，蒜弄的细小的话味道完全不一样。如果没有的话就只能切细一点了( •̀ω•́ )✧)
- 第4步.
腌制时间到了先用清水清洗两次
- 第5步.
加入半勺盐，两勺生抽，一勺糖，一勺香油拌匀(注意盐千万不要多，多了会咸)
- 第6步.
拌匀后的汁浇在皮蛋上，再把黄瓜放到一起，先淋上一层辣椒油
- 第7步.
热锅上油，加入蒜泥，干辣椒，小米辣
- 第8步.
最后一步，将油浇在黄瓜皮蛋上！ 完成！(●'◡'●)ﾉ❤
小贴士
凉拌的时候试一下咸度，不能太咸，那样不好吃。
浇热油时温度一定要够，但也不能把蒜泥弄焦，热油浇下去香味才够
最后可以再放一层芝麻或者葱花，会更香
