葡萄干软欧包
葡萄干软欧包的做法说明
最近迷上软欧包，喜欢它朴实无华的外表，更喜欢它软软的口感。
葡萄干软欧包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除黄油葡萄加入面包机，揉至扩展阶段
- 第2步.
加入黄油，揉至完全阶段，结束程序前5分钟加入葡萄干
- 第3步.
葡萄干和面团融为一体
- 第4步.
盖上保鲜膜，放在室温处发酵
- 第5步.
发酵至1.5倍大
- 第6步.
取出，按压排气
- 第7步.
均匀分成3个面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第8步.
取一个面团，擀圆
- 第9步.
由上往下卷起
- 第10步.
卷成橄榄形状，接口捏紧，翻面摆在烤盘中
- 第11步.
再取一个面团，做成如图三角形，接口捏紧，翻面放烤盘
- 第12步.
第三个面团做成圆形如图，翻面，摆放在烤盘里
- 第13步.
放在烤箱中发酵至2倍大，表面筛上面粉，割出喜欢的花纹，同时预热烤箱160度。
- 第14步.
送入预热好的烤箱里，150度30分钟
- 第15步.
出炉震出空气，放凉密封保存
- 第16步.
摆拍
- 第17步.
再来一张
小贴士
1、液体的量根据实际情况自行掌控
2、烤箱没有发酵功能，可以烤箱内放碗热水，把面团放进烤箱，开35度左右，进行发酵，记住中间热水变凉要及时更换
3、割包的时候，要用锋利的刀子，动作要快
