蓝莓芝士双层生日蛋糕

蓝莓芝士双层生日蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   活底六寸蛋糕模具，铺油纸。宝宝饼干用料理机研磨碎，加入融化的黄油，搅拌均匀，放入模具内，用勺子压平。放入冰箱冷藏。

   
2. 第2步.

   铺一层满满的蓝莓，又大又甜🤗

   
3. 第3步.

   奶油奶酪放入盆中，隔水加热，搅拌至软化。盆从水中拿出，加入细砂糖，打蛋器打至顺滑状态，加入香草籽。加入鸡蛋，打均匀再加下一个。加入柠檬汁，淀粉，牛奶，朗姆酒，搅至顺滑。

   
4. 第4步.

   倒入铺满蓝莓的模具里，震出大气泡。烤盘里放入热水，预热十分钟160度。模具底用锡纸包住，放入烤箱，160度60分钟，烤至表面金黄。

   
5. 第5步.

   烤后直接放入冰箱冷藏，不脱模。冷藏4小时。

   
6. 第6步.

   四小时后，从冰箱拿出脱模，在上面放蛋糕坯。

   
7. 第7步.

   冷藏芝士蛋糕的时候，做蛋糕坯。蛋白，蛋黄分开，蛋白加糖，几滴柠檬汁打发，打至硬性弯钩，蛋黄加入牛奶、糖、玉米油，搅至顺滑，加入三分之一蛋白，混合均匀，倒入剩余蛋白盆中。搅拌均匀，倒入六寸模具里，震出大气泡，烤箱预热十分钟，140度烤制50分钟。倒扣晾凉，底部留出空隙，可以架空在两个碗上。

   
8. 第8步.

   蛋糕坯放在芝士蛋糕上，准备打发奶油。

   
9. 第9步.

   夏天奶油打发容易融化，一定要打一会冷藏一会。

   
10. 第10步.

    奶油打发后，分四个盆，放入红，黄，绿，蓝四个颜色，用刮刀抹在蛋糕四周，刮板转均匀，出现混色调。

    
11. 第11步.

    顶部放上法芙娜香脆珍珠巧克力豆。

    
12. 第12步.

    第一次挤奶油，温度高奶油融化快，挤的不好看……

    
13. 第13步.

    满满的爱❤️三重赶脚，软软的蛋糕，细腻的芝士，酸酸甜甜的蓝莓。