下饭蒸肉
下饭蒸肉的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉洗净，去鸡皮
- 第2步.
将鸡胸肉切成泥装
- 第3步.
鲅鱼洗净去鱼翅内脏，切成泥边切边加入姜片，大蒜片、葱花
- 第4步.
将切好的鸡肉鱼肉放到一起加入料酒米醋，搅拌腌制5分钟入味
- 第5步.
腌制好入味后放入搅拌机搅拌上劲，肉更加细腻再搅拌过程中加入鸡蛋
- 第6步.
搅拌完成
- 第7步.
馒头切丁剁碎，放入肉泥中
- 第8步.
加入耗油，香油，盐、鸡精生抽入味，不断搅拌过程中加少许入水，沿着一个方向搅拌上劲加入少于豆油，搅拌光滑有粘稠感
- 第9步.
放入容器压实盖上锡纸，上锅中火30分钟。
- 第10步.
取出晾凉，无色素自己做的更放心
- 第11步.
切片装盘，可以自己炒着吃也可以直接食用。自己动手做午餐肉吃起来放心。
小贴士
简单方便，没有香肠粉直接用十三香。馒头的口感比淀粉好，蓬松效果好
