凉拌金瓜回味儿时味道

凉拌金瓜回味儿时味道的做法说明

小时候，觉得金瓜好神奇，怎么会变成一丝丝的，吃起来脆脆的，颜色也很好看。长大了，好像就在也没吃过。后来我成了崇明媳妇，婆婆教我做金瓜，今天我来尝试一下做金瓜，绿色食品哦。

第1步.
崇明本地金瓜一个
第2步.
把金瓜一切二，去子，去皮
第3步.
切成小块，宽度在2-3厘米左右。因为我是给孩子吃的，所以相对短一点，如果成人吃，可以长一点。
第4步.
放锅里，水煮，8分钟左右，颜色变金黄色。用筷子试试可以插进去了说明差不多了。
第5步.
放凉或给它洗冷水浴（这样快一点）
第6步.
这是见证奇迹时刻(◔◡◔)用手捏，便成丝状（注意不冷透会烫到手的）
第7步.
所有的都成丝状后，用手把金瓜多余的水分挤干。
8.
然后起油锅，油要比平时炒菜多一点，油热放葱，再把挤掉水分的金瓜，倒入锅中翻炒几秒钟，关火，放调味料，可以根据自己的口味放入盐、糖、鲜酱油等。继续翻炒（这个步骤就像凉拌菜一样），等调味料入味就可以了。
第9步.
油光光，女儿很喜欢吃。