素焖面（豆角土豆）

素焖面（豆角土豆）的做法与步骤

1. 第1步.

   豆角去头去尾洗净控水

   
2. 第2步.

   用剪刀将豆角从中间剪开，拦腰再剪一下。将土豆切成丁，西红柿切小块、葱切成葱花、蒜切成蒜末。

   
3. 第3步.

   热油加入花椒粒，1分钟内捞出，将切好的土豆条放入，翻炒2分钟放入盐、葱花蒜末生抽翻炒20秒放入干辣椒、豆角、西红柿并翻炒2-3分钟后加入饮用水，水稍没过菜即可。

   
4. 第4步.

   待水沸腾加入切段的面条，铺均匀。盖上锅盖，待蒸汽腾起，将火调为中火继续焖制。

   
5. 第5步.

   根据面条的粗细、软硬不等，焖制12-18分钟，需要自己掌握把控。焖好后关火，拌匀即可。