什锦玉米粒

什锦玉米粒的做法说明

昨天做宫保鸡丁剩下的一点黄瓜和胡萝卜，加两个玉米，刚好就可以凑齐一份什锦玉米粒啦^_^

第1步.
将黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成丁状，尽量切成玉米粒的大小，这样吃起来口感细腻一点
第2步.
先将玉米切段，然后将玉米切粒，这样子比较好切。如果有工具切的话更好，或者用筷子一排排戳下来，这样玉米粒的形状更完整，我没耐心就直接用刀切了
第3步.
本来还有一个准备大蒜的步骤，忘拍了，就省略了，我喜欢吃辣加了一颗辣椒。开火，锅烧热加油，烧热后加入大蒜和辣椒，爆香加入火腿先炒，这里是为了将火腿自身的香味烧出来，用油炸熟透的火腿肠味道更好
第4步.
然后加入胡萝卜，炒一分钟后加入玉米粒，加入玉米粒之后锅会粘，因为玉米胚芽有淀粉，所以可以加点热水，炒两分钟加入黄瓜，最后加盐，和生抽蚝油调味。因为我没有鸡精，平时用蚝油调味，这里蚝油加一点点就可以了，不要盖住了玉米原来的香甜