酱香鱼头

酱香鱼头的做法与步骤

1. 1.

   鱼头用基本味，黄酒，胡椒粉，生抽腌渍入味

2. 2.

   大葱切6～7cm长段，姜切片，蒜籽

3. 3.

   蒜籽，大葱炸香捞出

4. 4.

   鱼头煎两面金黄捞出，

5. 5.

   煸香料，姜片，蚕豆酱，出香后加水调味，基本调料，黄酒，老抽，陈醋，放鱼头，蒜籽，大葱改小火焖十分钟，将鱼头捞出装盘，汤汁勾芡浇在鱼头上，撒香菜即可