快手！网红奶黄巧克力月饼，免模具！
快手！网红奶黄巧克力月饼，免模具！的做法说明
今年非常流行的奶黄月饼，轻轻咬破它细腻的饼皮，混合香浓的奶黄馅更是令人无比满足。配方根据小红锅进行优化，使用小红锅心形蛋糕烤盘即可，免用模具，二分钟一锅，一次可烤7个心形花形的月饼，简单上手。- 麦子厨房
快手！网红奶黄巧克力月饼，免模具！的食材和调料
| 材料：（份量：7个 | 小红锅心形小蛋糕烤盘 | 时间：2分钟） | |
| 外皮材料： | |
| 低筋面粉： | 75g |
| 好时巧克力酱： | 62g（麦子厨房有售） |
| 花生油： | 23g |
| 可可粉： | 2g |
| 内馅材料： | |
| 鸡蛋： | 1个 |
| 白砂糖： | 20g（根据个人喜好增减） |
| 牛奶： | 30ml |
| 淡奶油： | 20g |
| 无盐黄油： | 15g |
| 中筋面粉： | 12g |
| 玉米淀粉： | 12g |
| 奶粉： | 10g |
快手！网红奶黄巧克力月饼，免模具！的做法与步骤
- 第1步.
一口软软奶黄心，回味无穷！
- 第2步.
制作外皮：将花生油和好时力巧克力酱混合。
- 第3步.
搅拌均匀。
- 第4步.
2、制作外皮：筛入低筋面粉和可可粉。
- 第5步.
搅拌均匀成面团，盖上保鲜膜，冷藏30分钟。
- 第6步.
3、制作内馅：将鸡蛋和白砂糖混合，搅拌均匀。
- 第7步.
4、制作内馅：倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。
- 第8步.
5、制作内馅：筛入中筋面粉、玉米淀粉和奶粉，搅拌均匀。
- 第9步.
6、制作内馅：加入无盐黄油，倒入锅中。
- 第10步.
最小火煮至浓稠成面团，包上保鲜膜，冷藏10分钟。
- 第11步.
7、将外皮和内馅分别分成20g每个。
- 第12步.
8、将外皮捏薄。
- 第13步.
包入奶黄内馅，轻轻捏合并搓成球形。
- 第14步.
9、小红锅装上心形小蛋糕烤盘预热完成，放入包好的月饼，烘烤2分钟。
- 第15步.
取出置于晾架晾凉；隔天回油味道最佳。
- 第16步.
外皮细腻，内馅满足！网红月饼在家轻松做！
