豉香排骨便当

豉香排骨便当的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨在流水下冲洗干净用厨房纸按压吸去水份，蒜切蒜末，跟其它调味料混合均匀。

   
2. 第2步.

   将调好的酱料跟排骨混合抓匀，腌制30分钟，如果是习惯早上起来做便当可以放入冰箱冷藏过夜。

   
3. 第3步.

   大火将水烧开，排骨盖上锡纸上锅蒸45分钟，一定要等水烧开再放

   
4. 第4步.

   干香菇洗净用热水泡发，大米放进电饭煲里煮着（米饭最好稍微偏干一点点），胡萝卜切薄片（右边），图片里这次切太厚了

   
5. 第5步.

   泡香菇的水不要倒掉，处理完胡萝卜之后再把香菇切成细丝。

   
6. 第6步.

   泡香菇的水和胡萝卜片、香菇片以及调料一起扔进锅里，调味汁要刚好覆盖住食材，不够的话再加点水，大火烧开后转小火，中途搅拌几次。酱汁煮到差不多收干就可以了。

   
7. 第7步.

   然后倒入煮好的米饭轻轻翻拌均匀，如果米饭水份稍微大了点，可以一边翻拌一边吹一下让水份散发掉一些。

   
8. 第8步.

   水里放几滴油，一小勺盐，烧开后下西兰花汆烫1分半左右捞起来控水。

   
9. 第9步.

   利用开水将胡萝卜丝汆烫30秒，捞出将水份稍微挤干，撒上白芝麻、将米醋、盐、糖、白胡椒粉按自己喜欢的比例调整后跟胡萝卜丝拌匀

   
10. 第10步.

    组装：先装米饭，如果饭盒带隔挡最好，然后放凉拌胡萝卜丝，再放西兰花，然后用肉塞满所有的角落。