俄罗斯风味闷罐牛肉两小时
俄罗斯风味闷罐牛肉两小时的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切滚刀
- 第2步.
牛肉凉水下锅，摊开焯水，不要翻搅，放入洋葱，姜，芹菜叶，待开锅后不停撇去浮沫，去除菜叶保持汤清亮
- 第3步.
红菜头去皮切片，西红柿微烤去皮切块，锅里多一点油，放入西红柿炒制，放入红菜头，香叶
- 第4步.
炒制一会后将牛肉和汤倒入，开始调味，生抽，多一点酱油，一勺白糖，盐，鸡精，胡椒粉
- 第5步.
放入胡萝卜，土豆，装入罐中，开锅后加入料酒，腥味挥发一下盖上盖子，改小火，半小时，
- 第6步.
开盖放入剩下的洋葱和芹菜杆，再闷5分钟
