豆腐蒸排骨
豆腐蒸排骨的做法说明
这道菜很方便做，只要准备好排骨和调料即可；豆腐也可以换成其它喜欢吃的菜；蒸的时间正好可以做些别的菜式喽，方便省力，关健还好吃。
豆腐蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
买排骨，我喜欢用买肋排，骨头多肉少，入味了好吃。排骨，洗净，沥干水份。
- 第2步.
加入备好的调料“料酒”“生抽”“淀粉”“生姜末”“葱白”“生抽”“盐”“糖”“耗油”。
- 第3步.
拌匀，腌制20-30分钟，或者者提前拌好放冰箱冷藏一下也OK。
- 第4步.
半方豆腐过水后摆盘，用小刀切成小方块平铺；把腌好的排骨夹在豆腐上，腌的料汁也淋在上面。
- 第5步.
没有特意买豆豉，就用了家里现有的牛肉酱里有豆豉加了点，正好加了点辣。
- 第6步.
盘子摆好，热水上锅蒸30-40分钟。
- 第7步.
蒸好豆腐会出些水，味道浓郁，好吃。
小贴士
喜欢吃辣就放点辣椒还是不错的，不能吃辣的可以买点豆豉酱少放点。我也试过冻豆腐做，冻豆腐蒸了以后豆腐味特别重，还是鲜嫩豆腐更好吃哈。土豆也做过，也不错啊。
