猪肉白菜饺子
猪肉白菜饺子的做法说明
站着不如倒着，好吃不过饺子饺子是中国人的传统美食！请国外客户吃饭，我经常会点上一盘饺子，每个都会得到大拇指称赞。记得第一次请印度朋友pawan来家里吃饭，我爸妈也是给他包的饺子，印度人爱吃辣，我妈特意包的辣椒木耳馅的，哈哈。现在在我们家，我和老公最爱吃白菜肉馅的，而且是冬季大白菜的才正宗。整整一个春天和夏天吃不上大白菜，念叨了好久了，初秋刚刚下来白菜，虽然现在的白菜还不太好吃，也顾不上了，先解了馋再说！
猪肉白菜饺子的做法与步骤
- 第1步.
猪肉馅加切碎的葱姜，盐，生抽，十三香，搅拌均匀，再倒入适量花生油搅匀。
- 第2步.
大白菜切碎，切的时候加少量盐，用纱布包起，挤出多于的水分。
- 第3步.
面粉加水和成面团，要稍微软一点，俗话说软面饺子硬面汤。这个应该放在第一步，和好后醒一个小时。
- 第4步.
挤干水分的白菜和肉馅倒在一起，加一勺香油，最后加盐搅匀。馅就调好了。
- 第5步.
把面切成一个个小剂子。
- 第6步.
小剂子按压扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
- 第7步.
看我包的怎么样，每个人包饺子方法不一样，只要馅漏不出来就好了，哈哈！饺子快包完的时候烧上一锅水，合理利用时间。
- 第8步.
水开，下饺子喽！水要多些，不然饺子游不开，挤在一起容易粘破。
- 第9步.
开锅后，加两次凉水，饺子就熟了。用白玉玻璃浅盘盛饺子，不怕粘，美美的开吃吧！
小贴士
白菜里的水分要挤干，否则馅里出了汤就不好吃了。
