三文鱼碎面小方
三文鱼碎面小方的做法说明
碎面条是很多11个月宝宝经常会吃的辅食，但对于这个时期喜欢用手来“探索”食物的宝宝来说，碎面条实在太不好抓握了，还会弄得到处都是让妈妈们很烦恼。不如来点小变化，做成适合小宝宝抓握的碎面小方，好看又好吃，想要自主进食的宝宝也方便抓握。虽然做成了固体，但柔软的口感仍然非常适合这时期宝宝咀嚼发育的需求，特别推荐！
三文鱼碎面小方的做法与步骤
- 第1步.
三文鱼洗净剁碎。 其他无刺鱼肉也是可以的，如果有小刺的话要注意小心挑出。
- 第2步.
挤几滴柠檬 拌匀腌制15分钟
- 第3步.
烧一锅水，倒入30g碎碎面，煮约6分钟煮熟。
- 第4步.
沥干待用
- 第5步.
西兰花焯水约2分钟。
- 第6步.
切碎
- 第7步.
和腌制好的三文鱼泥、碎面混合。
- 第8步.
加蛋清 蛋黄备用
- 第9步.
充分拌匀
- 第10步.
在耐高温的容器底部铺一层油纸。 也可以在容器壁四周抹一层薄油，方便脱模。
- 第11步.
倒入混合好的食材，抹平表面，倒扣一个碗，防止水蒸气影响。
- 第12步.
冷水蒸10分钟
- 第13步.
蒸的时候我们来准备剩余的食材。把10g面粉加入蛋黄里，加入20g清水，拌匀。
- 第14步.
在蒸足15分钟后，开盖倒入面糊，再次扣好盖子，蒸5分钟
- 第15步.
晾凉切块装盘
小贴士
工具：蒸锅、汤锅、滤网
熟练耗时：50mins
参考月龄：11个月及以上
