回顾悉尼网红--西瓜玫瑰蛋糕

回顾悉尼网红--西瓜玫瑰蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   制作蛋白杏仁饼，过筛并混合所有粉类材料

   
2. 第2步.

   蛋白中加入适量柠檬汁

   
3. 第3步.

   打至鱼眼泡就开始分3次加糖搅打至8-9分发

   
4. 第4步.

   分2次加入粉类混合物翻拌均匀

   
5. 第5步.

   倒入铺好油纸的烤盘中刮平整、震几下【烤杏仁饼的烤盘尺寸是21.5*31】

   
6. 第6步.

   放入烤箱200度烘烤15分钟

   
7. 第7步.

   烤好后立即脱模，倒扣撕掉油纸，晾凉备用

   
8. 第8步.

   西瓜切片，然后均匀涂上玫瑰水和糖粉【西瓜厚度尽量与杏仁饼一致】

   
9. 第9步.

   静置30分钟待其出水，最后用厨房纸吸干水份

   
10. 第10步.

    淡奶油打发至开始出现纹路

    
11. 第11步.

    再加玫瑰酱打至8-9分发

    
12. 第12步.

    开始组装蛋糕，杏仁饼上抹1/3奶油，撒一层榛子粉

    
13. 第13步.

    铺上西瓜片

    
14. 第14步.

    重复之前的步骤，一层奶油一层杏仁饼

    
15. 第15步.

    再抹一层玫瑰奶油，放冰箱冷藏1-2小时至奶油凝固

    
16. 第16步.

    摆上切好的草莓装饰

    
17. 第17步.

    刷一层草莓果胶

    
18. 第18步.

    撒上一些开心果果仁碎和玫瑰花瓣，这款美味漂亮的蛋糕就完成啦！

    
19. 第19步.

    这款法式西瓜玫瑰蛋糕特别于其巧妙的食材搭配、新鲜的用料以及甜而不腻的口感

    
20. 第20步.

    新鲜草莓、酸甜草莓果胶、干玫瑰花瓣、开心果仁碎、法式杏仁蛋白饼、冰爽西瓜、清新玫瑰奶油

    
21. 第21步.

    这款蛋糕是悉尼BlackStarPastry招牌，曾在Time Out获得2016年最佳甜点奖