网红半熟芝士蛋糕，浪漫的味道融化在口中

网红半熟芝士蛋糕，浪漫的味道融化在口中的做法与步骤

1. 第1步.

   布里撕成小块和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状。

   
2. 第2步.

   加入融化的黄油搅拌均匀，准备好低筋面粉。

   
3. 第3步.

   分三次筛入低粉拌匀，蛋黄加蜂蜜搅拌均匀，加入奶酪糊中。

   
4. 第4步.

   蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡，取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀。

   
5. 第5步.

   把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中拌匀，然后倒入铝箔蛋糕杯（我这次试验，每个杯子倒了65克，最后还剩下了一点奶酪糊，其实可以加到每个杯子70-75克，这样烤完回缩后应该可以平模）。

   
6. 第6步.

   把杯子放入烤盘（铝箔蛋糕杯可直接进烤箱烘烤），在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转230度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟，结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可。