鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串的做法说明
出生前姥姥在火车站摆摊卖豆腐串 后来我出生 姥姥为了看我 就不再卖了 但是小的时候常常做给我吃 真的是炒鸡美味 觉得因为自己少了一个牛气的女企业家 要不现在说不定有个老何太太鸡汤豆腐串
不过这个貌似只在长春吃过 出来后 尤其是来北京后 一直没找到过 最近一直特别想吃 就自己来做 姥姥直播教程
鸡汤豆腐串的做法与步骤
- 第1步.
洗净干豆腐 和鸡腿 因为没买到鸡骨架 所以用鸡腿熬汤 可以买到鸡骨架 用鸡骨架就好啦~
- 第2步.
烧开水~ 烫一下干豆腐 心里作用是消毒去豆腥味
- 第3步.
鸡腿剁开~
- 第4步.
准备好葱姜 香叶 大料 凉水下锅 放入剁好的鸡腿 大火烧开~ 去浮沫 转中火
- 第5步.
煮鸡汤的时候同步切干豆腐啦 切成菱形
- 第6步.
会有一些富裕的边角料 不要扔掉 保留作为瓤
- 第7步.
一个菱形块 中间加一个边角料 这样会更紧
- 第8步.
菱形上下对着中间折一下
- 第9步.
然后 再对折 用牙签穿上 就可以啦
- 第10步.
正面图
- 第11步.
背面图
- 第12步.
成品图~
- 第13步.
这个时候鸡汤也好啦 就下豆腐串就可以啦
- 第14步.
煮10分钟左右就可以啦 在煮的时候 准备好香菜切碎 蒜捣成泥 辣椒 和大酱
