金汤酸菜鱼
金汤酸菜鱼的做法说明
酸汤与南瓜汁的完美融合，可以单独喝汤的酸菜鱼
金汤酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用食材和调料
- 第2步.
将南瓜切成小块，放入料理机中打成南瓜汁备用。
- 第3步.
将黑鱼鱼骨切块，鱼肉切片。放入蛋清，白胡椒粉，淀粉，料酒拌均，腌制10分钟。
- 第4步.
将香葱，花椒，姜，泡椒放入烧热的油锅中爆香。
- 第5步.
将切好的酸菜放入锅中爆炒。
- 第6步.
酸菜中加入盐，白胡椒粉后加水和高汤焖煮。煮沸后两分钟加入鱼头，鱼骨。
- 第7步.
鱼骨入锅后3分钟，加入打好的南瓜汁。
- 第8步.
再次煮沸后加入腌制好的鱼片。加盖焖煮3分钟。
- 第9步.
关火后加入香葱叶调味。
- 第10步.
盛出，即可享用了。
小贴士
1.泡椒量可根据自己口感调整。
2.高汤来不急准备的可放鸡粉代替。
