雪平（和果子面皮类）
雪平（和果子面皮类）的做法与步骤
- 第1步.
求肥制作方法另有菜谱 在求肥最后一次加入糖后加入蛋清
- 第2步.
迅速混合均匀
- 第3步.
混匀蛋清后加入白豆沙馅，可根据面团软硬度选择是否加入少许水帮助豆沙融入
- 第4步.
炒制完成后裹一层马铃薯淀粉 很多种和果子的面皮都是用雪平制作的，加了蛋清以后口感像棉花糖一样松软
小贴士
方子各成分都是我自己根据日本和果子书籍学习改编而来的，书中或网上都没有，如需转载请备注出处
求肥制作方法另有菜谱 在求肥最后一次加入糖后加入蛋清
迅速混合均匀
混匀蛋清后加入白豆沙馅，可根据面团软硬度选择是否加入少许水帮助豆沙融入
炒制完成后裹一层马铃薯淀粉 很多种和果子的面皮都是用雪平制作的，加了蛋清以后口感像棉花糖一样松软
方子各成分都是我自己根据日本和果子书籍学习改编而来的，书中或网上都没有，如需转载请备注出处
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