青椒炒干菌子

青椒炒干菌子的做法说明

小时候，一到了菌子成熟的季节，家里的大人就会带着我们去山里，捡很多的新鲜菌子，为了方便保存，就会把吃不完的菌子晒干，就变成了干菌子，只要密封的很好，可以放好几年呢！这个干菌子呢，是家里寄来的，常年在外面，这也就是属于我的家乡味道！！！

第1步.
晒干的菌子，先用水泡软！放入锅里，加入水，食用碱，煮半小时！捞出来一个尝尝熟了即可（注意一定要有人看着，因为可能会冒出来）
第2步.
煮好以后，用水清洗洗，一定要多洗几回，直到水变清即可
第3步.
洗好了的菌子放在盆里，加水泡着（如果太多可以晾干水分，放在冰箱里冷冻，吃的时候用水泡泡即可）
第4步.
把菌子捏干水分，锅里倒入油，辣椒，葱，姜，蒜放入锅里爆香，加入捏干水分的菌子和盐翻炒，3-4分钟即可出锅！（因为菌子本来就是煮熟的，所以稍微翻炒即可）
5.
青椒炒干蘑菇，就完成了！超级下饭，而且比肉还好吃哦！！！