桂花镜糕
桂花镜糕的做法说明
镜糕是陕西的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，宝塔尖有一机关，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至。
桂花镜糕的做法与步骤
- 第1步.
大米和糯米各一半
- 第2步.
大米、糯米放入料理机中打碎成米粉
- 第3步.
大约研磨30秒
- 第4步.
在磨好的米粉中加入水或牛奶（一点点加哦）
- 第5步.
水湿润米粉即可
- 第6步.
玉米油适量（涂抹在模具上，容易脱模）
- 第7步.
装入喜欢的模具，中大火隔水蒸7--8分钟左右
- 第8步.
倒扣脱模
- 第9步.
坚果切碎，桂花酱适量，竹签若干
- 第10步.
串上竹签（牙签，叉子什么都可以啦）
- 第11步.
1，2，3 开始DIY吧☺️
- 第12步.
趁热呼呼，咬上一口，软糯香甜😄
小贴士
可以多做几个小白胖，放冰箱。
要吃的时候在回炉蒸一下就OK啦。
DIY可以玫瑰酱，白糖，各种水果酱都好吃。
趁热开动吧。😋
