通用版冰皮月饼
通用版冰皮月饼的做法说明
我觉得冰皮月饼还是自己做皮好。 预拌粉做的口感真的就很一般。关于馅儿，如果能自己做就更好了，不过买的花样可以更多一些。
通用版冰皮月饼的食材和调料
| 澄粉 | 30g |
| 粘米粉 | 50g |
| 糖粉 | 50g |
| 糯米粉 | 50g |
| 玉米油 | 30g |
| 全脂纯牛奶 | 230g |
| 炼奶 | 30g |
| 馅料 | 450g |
| 月饼模具 | 6个 |
| 克称 | 1 |
| 手动打蛋器 | 1 |
| 防滑手套 | 2 |
| 保鲜膜 | 1 |
| 搅拌盆 | 1 |
| 皮刮刀 | 1 |
| 防滑垫子 | 1 |
| 调色果味粉 | 若干 |
通用版冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
首先你要准备一个蒸锅，烧水
- 第2步.
按配方逐个称重材料，先把粉类倒进去
- 第3步.
倒入牛奶搅拌，再倒入玉米油、炼奶 搅拌，搅拌到均匀看不见油就好。静置5-10分钟
- 第4步.
把搅拌好的的倒入蒸锅当中
- 第5步.
中大火蒸25分钟左右，蒸熟就行。
- 第6步.
用筷子打散，散热。静置一会儿
- 第7步.
等不烫手就可以揉了。把油揉进去就好了。
- 第8步.
然后把馅儿和皮 25g，25g称量好。
- 第9步.
开始包月饼啦，放在虎口的位置。，底可以稍微厚一点，因为要做印花
- 第10步.
包好，口封封好
- 第11步.
放入模具中
- 第12步.
压一压
- 第13步.
乖巧可爱的冰皮月饼就粗现啦
- 第14步.
如果想添加颜色，可以用各种颜色的果味粉跟皮混合在一起揉出有颜色的皮。 把印花用另一种颜色填充。压出来就是这样的
小贴士
配方和馅料可以做50g的月饼17-18个喔
