全麦馒头（一次发酵）

全麦馒头（一次发酵）的做法与步骤

1. 第1步.

   混合所有的材料，揉成光滑细腻的面团，我一般面包机5~10分钟左右搞定

   
2. 第2步.

   把揉好的面团擀成薄薄的一片

   
3. 第3步.

   然后从下至上卷起来

   
4. 第4步.

   揉搓成大小一致的长条，用手掌稍微压扁一些

   
5. 第5步.

   切成大小差不多的馒头

   
6. 第6步.

   是不是很漂亮啊……

   
7. 第7步.

   放进蒸笼里面进行发酵……我一般是用发酵箱或者烤箱的发酵功能，天冷没有发酵工具的童鞋可以直接在锅里放适量热水，盖上蒸笼利用热水的温度来发酵，水冷了再换

   
8. 第8步.

   发酵到原来的1.5倍大小，蒸锅里加水！烧开就可以开始上锅蒸了，根据自己馒头的大小蒸5~10分钟，关火，不要立即开锅，再虚蒸2分钟出锅，不然容易塌陷~

   
9. 第9步.

   热乎乎的馒头就可以开吃啦……