苦瓜瘦肉皮蛋粥
苦瓜瘦肉皮蛋粥的做法与步骤
- 1.
先将大米淘好，放电压力锅煮熟，待用。
- 第2步.
在煮粥的同时，可以先将苦瓜洗净，去籽去瓢。
- 第3步.
将苦瓜切丁。
- 第4步.
沙锅将水煮开后，放入苦瓜丁焯水，去掉苦味，可以加少许盐，然后捞起待用。
- 第5步.
瘦肉剁碎，下少许盐，油，然后搅拌待用。
- 第6步.
虾，先用盐水煮熟捞起，放凉后剥壳，并去掉后背的肠子。
- 第7步.
然后将虾切丁。
- 第8步.
香菜，姜剁碎，瑶柱浸泡后撕碎。
- 第9步.
皮蛋，捣碎。
- 第10步.
然后将煮好粥和瑤柱一起倒入准备好的沙锅，用大火煮到沸腾，再加入肉碎、虾仁、姜末，皮蛋。最后下少许盐和鸡精，关火前下香菜末，则可。
