大力丸（珍珠肉圆）
大力丸（珍珠肉圆）的做法说明
每次去风波庄吃饭的时候，每个人只能吃到一个大力丸～回味无穷啊
大力丸（珍珠肉圆）的做法与步骤
- 1.
忘记拍图了！抱歉 1.先将糯米洗干净，泡4-5小时。 制作大力丸的时候，需要把米沥干。 我做了8个大力丸，大概只需要半斤左右的糯米。
- 2.
2.猪肉剁成肉泥 我买的是黑猪肉，据说口感比才猪肉香一些～ 8个大力丸大概用了8两的猪肉，可适当增加一些。 猪肉要7分瘦3分肥的
- 3.
胡萝卜🥕切成碎丁 也可换成莲藕，看个人喜好。也可不加。
- 4.
制作肉泥 将胡萝卜碎放入肉泥中 加入嫩肉粉、盐、鸡精、白糖、料酒 充分搅拌
- 第5步.
鸭蛋黄 蛋黄我在网上直接买的蛋黄 记得要先拿出来解冻一下 此款蛋黄口感还不错，不过不出油，所以仅供大家参考。
- 6.
大力丸成型 取出一颗蛋黄，用肉泥充分包裹住蛋黄，轻柔成球形，在沥干的糯米中滚一圈，让糯米充分包裹住肉丸子
- 第7步.
摆盘、开蒸 大火蒸20分钟即可出锅！ 蒸出来后就是这样啦～ 我的肉馅用的不是特别多，所以一口咬下去满满的蛋黄～
