温州炒粉干（基础款）

温州炒粉干（基础款）的做法与步骤

1. 第1步.

   基础款炒粉干所需食材：干香菇泡发后切丝，温州虾干用水稍净泡后去壳，胡萝卜切丝，黑木耳泡发好备用，时令蔬菜（今天用的鸡毛菜），鸡蛋煎成蛋皮切丝，农家自制粉干

   
2. 第2步.

   水开放入粉干，用筷子把粉干搅拌开，盖上锅盖煮约1分钟关火闷1分钟左右，将粉干用冷水冲好备用

   
3. 第3步.

   锅内加入适量的食用油，烧至平时炒菜的温度，加入虾干香菇煸炒出香味，再加入木耳和罗卜丝，少许酱油，盐和糖继续煸炒后加入备好的粉干，将粉干与锅里的其他配料炒至均匀，炒制过程中可以借助筷子将粉干挑开，要不然容易成团，泡香菇的水可以在炒的时候加点进锅内，增加粉干的鲜味，最后加入鸡毛菜，盖上锅盖焖煮2分钟，开锅炒至均匀，加入葱花和蛋皮完成👌

   
4. 第4步.

   上桌

   
5. 第5步.

   享受美味吧