平底锅版@日式红豆面包

平底锅版@日式红豆面包

平底锅版@日式红豆面包的做法说明

方子来自《雅米老师的3步骤点心》
红豆面包烤箱版本已经有王光光光大大很成功的版本了,平底锅版本可以让你轻松尝松软芳香的红豆面包,发酵成功的话即使第二天吃也依旧蓬松,搭配牛奶食用,冬日的暖阳就在不远处啦

平底锅版@日式红豆面包的食材和调料

#A组
高筋面粉100g
干酵母1.5g
1/4调料匙
2调料匙
#其余组
牛奶65ml
黄油10g
豆沙馅适量

平底锅版@日式红豆面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    A组材料混合,中间呈凹状,倒入牛奶,将面粉拨入混合,加入黄油揉搓完全,盖上保鲜膜,放置10分钟(可以尽可能长)

    平底锅版@日式红豆面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    步骤1的面团揉至光滑,轻轻用一点点水弄湿面团表面,盖保鲜膜发酵至2倍

    平底锅版@日式红豆面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    #实际右边才是平底锅版本,左边是烤箱的,我会在贴士分享一些不成功的经验……希望大家可以做出烤箱面貌的红豆包~# 轻压步骤2的面团,排出空气后分成2份,像包包子一样包入豆沙馅。放入平底锅,盖上布巾包裹的锅盖,小火煎出颜色,煎到熟

    平底锅版@日式红豆面包的做法步骤 第3步

小贴士

1.豆沙馅里加芝麻酱或核桃、鲜奶油,风味更佳
2.面团要稍微厚,红豆馅不要过多(我就是第一次做红豆馅放多了)
3.如果小火还是会焦,建议平底锅下面加个隔热明火垫,等我之后琢磨成功了再修改下配方!
4.牛奶要是温热的
5.发酵成功与否决定了做的红豆面包像不像平底锅月饼🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

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