【铁工房】奶奶的味道～干黄豆炒肉

【铁工房】奶奶的味道～干黄豆炒肉的做法说明

老一辈总会把家里能吃的东西发挥到极致
智慧啊～

这碗菜我以前可以多吃一碗饭😂

第1步.
干黄豆入锅炒成图样，需要不停的翻动表皮轻微裂开、有点糊(别太糊了) 满屋子豆香味就可以了，这个过程大概是5-10分钟 (炒之前不用洗，也不能洗)
第2步.
炒好后放入冷水里泡发，表皮慢慢会起很多褶子，并且变大水可以放多些哟，黄豆这会儿很能吸水泡着之后呢就去准备其它的菜吧，切洗其它的菜也有一二十分钟吧，这中间的时间就能泡好了
第3步.
泡好后淘洗两次沥干
第4步.
蒜切沫，朝天椒切圈，青辣椒切圈猪肉切片(我家的猪肉都是切几餐的份量以后冻起来的，所以没有现切的拍图)
第5步.
猪肉下油锅大火快速炒散、推到一边转小火爆香朝天椒和大蒜
第6步.
倒入沥干的黄豆
第7步.
放入耗油、生抽、盐炒匀
第8步.
下青辣椒炒几下
第9步.
出锅