超简单无油低糖椰香甜菜根蛋糕
超简单无油低糖椰香甜菜根蛋糕的做法说明
因为日常做的东西只有自己一个人吃，不想处理太麻烦的料理，加上有在健身，所以尽可能尝试在低脂低糖的基础上创作出好吃又简单的食物。
这道椰香甜菜根海绵蛋糕严格意义上当然不算海绵蛋糕啦，它操作起来比海绵蛋糕简单多了，准备时间最多不过5分钟，但它外面吃起来很像海绵蛋糕的口感，内里又像蛋奶布丁，很轻盈，而且无油低糖，又有甜菜纤维在，非常健康。
把它分享给更多像我一样不是很精通烘焙的朋友，希望大家能喜欢:)
超简单无油低糖椰香甜菜根蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将甜菜根切块，和牛奶、鸡蛋、面粉一起准备好。可以直接先把鸡蛋磕进面粉中大致搅拌一下。
- 第2步.
把甜菜根和牛奶一起倒入榨汁机中打成奶昔，再混入鸡蛋和面粉中，搅拌均匀。（忘记拍搅拌好后的混合物的状态了，是有点水水的，不是粘稠的蛋奶糊噢）
- 3.
把搅拌好的甜菜根蛋奶糊倒进烤碗或者烘焙模具中，撒上椰子片点缀，进烤箱上下管185℃烤20分钟。 我直接用的烤面包模具，建议用纸杯蛋糕的小纸杯装会更好看～
- 第4步.
我在底下垫了一张油纸，烤好直接拎出来就可以啦。
- 第5步.
表面非常软绵蓬松，像海绵蛋糕的味道，内里像蛋奶布丁，口感很轻盈~一定要趁热吃噢！
小贴士
● 加牛奶、鸡蛋和椰子片的目的是为了掩盖掉甜菜根本身的气味。尤其是椰子片，虽然我只在上面点缀了一小撮烤椰片，但出炉后椰子的香味非常浓郁，而且完全不会有甜菜根本身的味道，喜欢椰子味的不要错过~
