黑胡椒石榴糖浆烤火鸡
黑胡椒石榴糖浆烤火鸡的食材和调料
| #酱汁 | |
| 石榴糖浆 | 1又1/2杯(355ml) |
| 山葵酱 | 3/4杯(177ml) |
| 第戎芥末酱 | 3大勺(44ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| #火鸡 | |
| 火鸡 | 1只14斤的 |
| 无盐黄油 | 113g |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 鸡骨高汤 | 4杯(946ml) |
黑胡椒石榴糖浆烤火鸡的做法与步骤
- 1.
预热烤箱到230度。先准备酱汁：石榴糖浆、山葵酱、芥末酱、半茶匙盐、1茶匙半的胡椒粉搅打均匀，然后腌一会儿进进味儿。
- 2.
这期间准备火鸡。剁掉鸡脖子、掏空内脏，放冷水底下冲洗干净然后拍干。用盐和胡椒粉将整只鸡里里外外搓一遍，然后整个儿刷上黄油（别漏掉肚子里）。用线绳将鸡翅、鸡腿牢牢绑好塞进肚子。在一个大烤盘上放一个架子，将火鸡鸡胸朝上放架子上，烤45分钟左右，变成金棕色就取出。
- 3.
将烤箱温度降到175度，继续烤1小时。每隔15分钟，就往火鸡身上浇一层高汤。然后往火鸡身上刷上酱汁，继续烤15分钟。
- 4.
火鸡出炉，刷上剩下的酱汁。盖上锡纸放案板上晾15分钟后再切。
- 第5步.
喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯
