绿豆冰皮月饼

绿豆冰皮月饼的食材和调料

第1步.
配料，提前将绿豆放电压力锅煮45分钟后晾凉，（水不要太多，没过绿豆一指就行）用勺子碾碎。
第2步.
将牛奶、玉米油、糖粉倒入碗里，搅拌均匀。
第3步.
过筛加入糯米粉、粘米粉、澄粉，搅拌均匀。
第4步.
热水上蒸锅蒸25分钟，碗上盖一层保鲜膜，防止汽水滴落。
第5步.
蒸的同时可以炒些糯米粉做手粉，炒至微黄就好了。
第6步.
调制绿豆馅儿：把碾碎的绿豆泥倒入不粘锅，加入黄油、白砂糖、炼乳，小火翻炒至微干。（绿豆馅儿的甜度，可根据自己的喜好进行调整，炒制的过程中，可以尝一下）
第7步.
绿豆馅炒到能成团的时候就好了，关火晾凉备用。
第8步.
蒸好的面煳，揉至顺滑均匀，待冷却后再用。
第9步.
将绿豆馅称重30克一个并揉圆，冰皮面饼称重20克一个并揉圆。
第10步.
在面板上撒少量手粉，将冰皮擀成薄薄的面饼，将绿豆馅包起来，收口捏紧。
第11步.
包好的面团收口处冲下，放入月饼模，怕粘的话，可在月饼底部和模具沾少许手粉。
第12步.
压出月饼形状，并将底部多余的面皮儿去除。
第13步.
成品图。