柚子酒生乳配柚子酒果冻
柚子酒生乳配柚子酒果冻的做法说明
根据大哥@奶油樱桃 的方子改编
柚子酒生乳配柚子酒果冻的做法与步骤
- 第1步.
柚子酒生乳： 奶油奶酪室温软化，用刮板刮至顺滑
- 第2步.
少量多次比如柚子酒搅拌顺滑，加入蜂蜜搅拌顺滑
- 第3步.
用冷水泡软吉利丁片
- 第4步.
吉利丁片软化后淋干水分隔热水融化倒入奶酪糊中
- 第5步.
奶油打至5分发，倒入奶酪糊中搅拌均匀
- 第6步.
倒入杯中冷藏4个小时以上
- 第7步.
柚子酒果冻： 吉利丁片泡冷水备用，柚子酒倒入小锅中
- 第8步.
中火温热后离火，放入软化的吉利丁片，放凉倒入生乳杯中，冷藏4个小时以上，装饰一下即可
小贴士
这次因为时间赶，没来得及买柚子，可以在果冻层加柚子
这个酒味和柚子味比较浓，甜味较轻，喜欢甜的可以在果冻层中再加入10-20g糖融化
酒量较轻的在果冻层换入一半的雪碧也可以
